Arrosage de la vigne : Influence du stress hydrique.

Arrosage : Entretien et influence du stress hydrique sur la qualité des vins. Il existe une idée généralement répandue que l’arrosage des vignobles favorise le développement végétal et augmente la production. En conséquence le rapport peau/pulpe diminue, et aussi les substances colorantes, on constate une perte de couleur et un retard dans la maturation des […]

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Vendange et transport à la cave.

Vendange  Quand doit-on vendanger ? On recommande de vendanger à des conditions de température et ensoleillement modérées afin de garantir une meilleure conservation du raisin ; ainsi, on ne recommande pas de récolter le raisin mouillé par l’eau de pluie, de la rosée ou du brouillard, car il peut se produire une dilution des paramètres […]

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Fertilisation de la vigne. Fumage de la Vigne.

Fertilisation de la vigne: Fertilisation de la vigne: La fertilisation viticole se définit comme les techniques agricoles qui utilisent des éléments nutritifs dans le but d’assurer ou améliorer le nutriment des plants de vigne et les propriétés de notre sol viticole ou terroir (physiques, chimiques et biologiques). Dans le cas de la viticulture, la fertilisation […]

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