Gewürztraminer. Le Roi du Rhin.

Gewürztraminer : Cépages blancs Le Gewürztraminer est originaire d’Alsace Synonymes : Gustraminer, Traminer organique. Grappes : De taille petite à très petite, tronconiques, de compacité moyenne et de faible uniformité, avec une longueur moyenne de pédoncule et seulement bien lignifié à la base. Baies : De petite taille, ovoïdes mais de section circulaire. Détachement difficile des grains. Pellicule épaisse de […]

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Petit Verdot: Caractéristiques et Potentiel oenologique.

Petit Verdot: Petit Verdot: Variété originaire du sud-ouest de la France. Dans le vignoble français, il y a quelques problèmes avec la maturation de cette variété, mais au contraire en Espagne, on obtient des vins très intéressants car la viticulture espagnole dispose d’un plus grand nombre d’heures d’ensoleillement et d’une température moyenne supérieure. Grappes: De […]

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Porte greffe vigne : 99 Richter

Porte-greffe 99 Richter   99 Richter Porte-greffe de vigne   Appellation : 99 R Obtenteur porte greffe vigne: Franz Richter Année d’obtention : 1902 Origine génétique : Issu du croisement de Vitis berlandieri cv. Las Sorres et de Vitis Rupestris cv. Lot Résistance aux parasites du sol : Le 99 R présente une tolérance élevée au phylloxera radicola. La résistance […]

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Semillon. Cépage de vin blanc.

Semillon. Cépage de vin blanc. Semillon. Cépage d’origine française. Synonymes : Crucillant, Sercial. Grappes : Grandes grappes de compacité élevée, avec un pédoncule court et des épaules très marquées, baies se détachant difficilement. Baies : De grosse taille et assez uniformes, avec un épiderme de couleur verte très vif qui passe au vert jaune à la maturation, de […]

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Viticulture Biodynamique. L’évolution de la viticulture biologique ?

Est-ce que la viticulture biodynamique est l’évolution de la viticulture biologique ? Nous pouvons mieux comprendre la viticulture biodynamique comme l’évolution naturelle de la viticulture biologique que nous pouvons définir la séquence suivante: viticulture traditionnelle, intégrée, biologique et biodynamique. Un exemple illustratif pour nous faire comprendre le concept de viticulture biodynamique : la viticulture biodynamique […]

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Chenin Blanc: Cépage de cuve blanc

  Chenin Blanc C’est un cépage d’origine française provenant du val de Loire. Grappes : De taille moyenne à grande, très compactes et avec un pédoncule court. Baies : De petite taille, uniformes, avec un épiderme vert jaune, des lenticelles très visibles et assez de pruine. De section elliptico-circulaire, de détachement difficile du pédicelle, pellicule d’épaisseur moyenne. […]

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