Raisin Cardinal :
Obtenu en 1939 à Fresno (Californie) par Elmer Snyder et Franck Harmon.
Origine de la variété Cardinal:
Croisement entre la Reine des vignes et l’Alphonse Lavallée.
Synonymes :
cardinalis, Kardinal.
Grappes :
De grande taille, de faible ou très faible compacité, pédoncule de longueur moyenne et presque sans lignification.
Baies :
– De très grande taille, de forme sphérique et coupe circulaire.
– Baies de taille uniforme et de couleur très hétérogène.
– Pellicule rouge à violet sombre, de grosseur moyenne.
– Pulpe sans pigmentation, vascularisation très visible et rougeâtre, consistance moyenne, croquante et légèrement juteuse, avec saveurs et arômes particuliers.
– De détachement difficile.
Ceps :
– De vigueur moyenne, de fertilité et production élevée.
– Cycle court
– Débourrage, floraison et véraison à mi-époque
– Maturation précoce
Caractéristiques Agronomiques et adaptation au milieu viticole :
– Germination, floraison, véraison et maturation précoces.
– Sensible au millerandage et à la coulure.
– Peu sensible à l’oïdium et au mildiou.
– Sensible à l’eudémis.
– Sensible à l’éclatement des baies.
– Il peut être nécessaire d’écimer les jeunes pousses.
– Requiert l’éclaircissage ou la taille des grappes.
– Amélioration de la couleur par effeuillage.
– Uniformisation de la couleur de son épiderme en utilisant de l’éthylène au début de la véraison.
– Très résistant au transport.
– Le Cardinal a une bonne conservation.
– Teneur élevée en sucre.
– Faible acidité.
– Très appréciée pour son extrême précocité qui peut même s’avancer d’un mois par l’emploi de filets et plastiques de protection.
– Se cultive en godet ou en espalier suivant les zones, même si la tendance actuelle est de la cultiver en palissage haut ou en treille.
Analyse sensorielle :
Valorisation générale très bonne grâce à sa coloration, l’épaisseur de sa peau, ses arômes particuliers, son aptitude au transport….
Liens Utiles:
- Culture de la Vigne
- Meilleurs Raisins de Table
- Grapes Red Globe
- Vigne Ruby Seedless
- Table Grape Flame Seedless
Références
Plant Grape Cardinal
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