Raisin blanc sans pépins |Sultanine

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Sultanine :

Varité blanche de raisin sans pépins.

 

Synonymes :

Connue aussi comme : Thompson Seedless, Sultanina, Sultana, Tomson, Kichinich. Raisin sec.

 

Grappes :

Les grappes sont grandes, coniques et très allongées, de compacité moyenne avec un pédoncule long et une forte lignification.

 

Baies :

–  Les baies sont petites, de forme ovoïde ou elliptique courte de section circulaire et de couleur jaune vert clair à maturité.
–  La pellicule est fine avec peu de pruine. Lenticelles et cicatrice stylaire peu marquées.
–  La pulpe est ferme et croquante, non pigmentée et peu juteuse.
–  Pédicelle court et baies faciles à détacher.

Ceps :

–  Les ceps sont de vigueur moyenne à élevée et de port érigé.
–  Germination, de floraison, de véraison et de maturation à mi-époque.
–  C’est une variété très fertile et de bonne production.

Caractéristiques agronomiques et adaptation à la viticulture :

–  Le raisin blanc sans pépins sultanine requiert ébourgeonnage et épamprage.
–  Type de taille : Requiert d’être taillée longues car les premiers yeux à la base des sarments ne sont pas fertiles.
–  Les baies étant petites, on a recours à la gibbérélline ou à l’incision annulaire.
–  Moyennement sensible au mildiou.
–  La sultanine est une variété résistante à l’oïdium.
–  Sensible aux thrips.
–  C’est une variété qui est peu affectée par les acariens.
–  Sensible au botrytis si on n’effectue pas une bonne taille en vert.
–  Les baies de la sultanine se détachent facilement de la grappe.
–  La sultanine a une teneur en sucre élevée et une acidité faible.

Potentiel oenologique :

–  C’est une variété utilisée traditionnellement pour faire des raisins secs et pour la consommation en frais, mai son peut aussi l’utiliser pour l’élaboration de vin.
–  La sultanine est la variété de raisin blanc sans pépins la plus répandue dans le monde.

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