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▷ Viticulture et Vignoble ® Guide Complet sur la Viticulture et la Vinification

Tempranillo

tempranillo
Raisin Tempranillo

Nom de la variété en France: 

Tempranillo N

Origine

Le Tempranillo N est un cépage d’origine espagnole (Rioja).

Synonymie 

Aucun synonyme n’est officiellement reconnu en France pour cette variété.

Dans l’Union Européenne, le Tempranillo N peut officiellement être désigné par d’autres noms : Aragonez (Portugal), Cencibel (Espagne), Cencibal (Malte), Palomino Negro (Espagne), Tinta roris (Chypre), Tinta Roriz (Portugal), Tinta de Toro (Espagne), Tinta del Pais (Espagne), Tinto Fino (Espagne), Tinto tempranillo (Chypre), Ull de Llebre (Espagne).

Données règlementaires

En France, le Tempranillo N est officiellement inscrit au “Catalogue des variétés de vigne”.
Cette pied de vigne est également inscrite aux Catalogues d’autres pays membres de l’Union Européenne : Bulgarie, Chypre, Espagne, Grèce, Malte, Portugal et Italie.

Utilisation

Variété de raisin de cuve

Phénologie

  • Epoque de débourrement: 7 jours après le Chasselas.
  • Epoque de maturité: 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas.

Aptitudes culturales et agronomiques

  1. Ce plant de vigne est assez rustique et vigoureux.
  2. Il est bien adapté aux conditions méridionales mais ses sarments sont cassants et il est sensible au vent.
  3. Son caractère précoce permet d’élargir son aire de culture (zones climatiques plus fraîches) ou de le récolter avant les pluies d’équinoxe.
  4. Il est suffisamment fertile pour être conduit en taille courte, mais présente parfois une certaine alternance.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs

  1. Le Tempranillo N est peu sensible à la pourriture grise.
  2. Il craint surtout l’eutypiose et les cicadelles.

Potentialités technologiques

  1. Les grappes sont grosses (allongées) et les baies moyennes.
  2. Dans des terroirs favorables, le Tempranillo N permet d’obtenir des vins de qualité, très agréables, bien colorés et charpentés mais manquant d’acidité en zone chaude.
  3. La qualité et le degré chutent rapidement lorsque le rendement devient excessif.

Références

PlantGrape: Tempranillo.

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