Viognier. Cépages de vin blanc.

Nom de la variété en France: Viognier B Origine: C’est un cépage autochtone des Côtes du Rhône septentrionales. Utilisation: Variété de raisin de cuve Données règlementaires: En France, le Viognier B est officiellement inscrit au “Catalogue des variétés de vigne”. Cette variété est également inscrite aux Catalogues d’autres pays membres de l’Union Européenne : Autriche, […]

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Cépages: Facteurs déterminants pour le choix du cépage.

Cépages: Facteurs déterminants pour le choix du cépage. Bien qu’il existe de nombreux cépages qui peuvent nous paraître intéressants, ou au moins susceptibles d’être essayés dans nos vignobles, il y a certaines limitations au moment de faire le choix du cépage. Certaines ne dépendent pas de notre seule volonté: Critères réglementaires ou administratives: En France, […]

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L’azote dans la vigne (N)

L’azote dans la vigne (N) Propriétés de l’azote dans la vigne: C’est l’élément nutritif qui favorise la croissance et la vigueur de la vigne. C’est un des éléments fondamentaux (macronutriments) de la constitution des végétaux, puisqu’il entre dans la composition de la chlorophylle. Il est assimilé par la plante sous les formes d’azote ammoniacal et […]

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